Segar dan Hangat, Makan Sidang dengan Buntut Kuah Asam

PEKANBARUPOS.COM (PPC),PEKANBARU – Ingin yang segar dan hangat untuk makan siang?

Yuk coba resep Buntut Kuah Asam ini.

Bahan:

1 kg buntut sapi, rebus hingga empuk
2 bh jagung manis, potong ketebalan 2 cm
10 bh cabai rawit merah
5 bh tomat hijau, belah 4 bagian
5 bh belimbing wuluh, iris tipis
1 btg bawang daun, potong 1 cm
1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
1 l air
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
½ sdt gula pasir

Bumbu:

7 bh bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 lbr daun jeruk
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus buntut bersama air, bumbu, dan jagung, aduk rata. Masak hingga harum dan jagung matang.

2. Masukkan sisa bahan, aduk sebentar hingga layu. Angkat. Sajikan.

6 porsi
30 menit

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: NOVA
Penata Saji: Wina Kusnadi

(adv)